Befőzés mosogatógépben

Befőzés mosogatógépben? Elsőre kicsit meredeken hangzik ez a zseniális módszer. A gyümölcs ropogós marad, nem fő szét és neked alig van dolgod vele.

Hozzávalók:
gyümölcs: cseresznye, meggy
citromsav (üvegenként késhegynyi)
negyedannyi édesítő ízlés szerint (nálam fél kávéskanálnyi/üveg a meggyhez, a cseresznyéhez kevesebb)
langyos víz
csírátlanított üvegek, jól záró tetővel (klasszikus 720 ml-es befőttesüvegeket használtam, a hozzávalók mennyiségét is ennek megfelelően adtam meg)
és persze a mosogatógép 😊

Elkészítés:
Tulajdonképpen a mosogatógép elvégzi helyetted a munka jelentős részét. Először az üres üvegeket a tetőkkel együtt tedd a gépbe és 70 fokon indítsd el a programot. Célszerű előző nap előkészíteni a befőttesüvegeket, így még gyorsabban tudsz haladni. A megmosott, kimagozott meggyel/cseresznyével töltsd meg a dunsztos üvegeket (a cseresznyéből kb. 400 g, a meggyből kb. 500 g fért bele). Mindegyikbe tegyél késhegynyi citromsavat, ha savanyú a gyümölcs ízlés szerint negyedannyi édesítőt és töltsd fel az üvegeket előzőleg felforralt, majd visszahűtött langyos vízzel, kb. 1 ujjnyira a tetejüktől. Szorosan zárd le és fejjel lefelé állítva, vagy elfektetve tedd a mosogatógép alsó és felső kosarába úgy, hogy ne tudjanak eldőlni, ha szükséges támaszd ki tiszta edényekkel. Indítsd el a programot 70 fokon, természetesen tisztítószer nélkül. Amikor a program lejárt, ne nyisd ki a gép ajtaját, hagyd, hogy a befőttek a gépben hűljenek ki. Aztán már csak annyi a dolgod, hogy a felcímkézett üvegeket a helyükre tedd és már kész is vagy.

Tipp:

Indítsd el a mosogatógépet estefelé, hagyd zárva az ajtaját egész éjszaka és reggel ki is veheted az elkészült, kihűlt befőtteket.

Ha nagyon édes a gyümölcs, készítheted édesítőszer nélkül is.

A cseresznye, vagy meggy magját se dobd ki. Csinálj magpárnát, amit többféleképpen használhatsz, akár felmelegítve, vagy éppen lehűtve.

Mivel a befőtt tartósítószer nélkül készül, felbontás után hűtőben tárold, így kb. 1 hétig eláll. Ha ragaszkodsz a tartósítószerhez, akkor 2 l langyos vízhez maximum 1 késhegynyit adj, keverd el alaposan és utána töltsd fel az üvegeket. Ám, ha megfelelően csírátlanítva vannak az üvegek és jól zár a tető, akkor nincs szükség tartósítószerre.

Cukorbetegeknek: a gyümölcs nem csak számolós, de gyors CH is!

23 Responses

  1. Szeretném megkérdezni, én nem tartósitó szer nélkül szeretném eltenni a meggyet, üvegenkent akarok rátenni egy kisebb késhegynyi natriumbenzonatot, akkor ezt a gyümölcsöt/beföttet/ télire is eltehetem?

    1. Természetesen aki ragaszkodik a tartósítószerhez, az nyugodtan tehet rá. Én anélkül raktam el ezzel a módszerrel, annyi csak, hogy felbontás után hűtőben tároltam, mivel az enyémben nem volt tartósítószer. Úgy sem romlott meg.

    2. Nátrium benzoat nelkul lehet ezzel a módszerrel elrakni bárrmit. Évekig eláll. Ugyanígy befőzőautomatában is.

    1. Kedves Ildikó, úgy még nem próbáltam, sajnos nem tudok pontos választ adni. Szerintem próbáld ki kisebb mennyiséggel. Akár működhet is. 🙂

    1. Ugyan még nem próbáltam, de szerintem barackkal, szilvával is működhet, mivel azok is kb. annyi idő alatt készülnek el, mint a cseresznye és a meggy.

  2. Kedves Anna! A körtét hogyan rakod el mosogatógépben? Mennyire vágod fel? A körte milyen érett vagy még kemény kicsit? Most készülök elsőnek ilyesmit készíteni 😄

    1. Kedves Zsófia! Bár nem nekem szólt a kérdés, de én is válaszolok, ha nem baj.☺️ Akár mosogatógépben, akár a hagyományos módon rakod el a körtét, célszerű kicsit érett, de nem túl érett gyümölcsöt választani.
      Ha túl érett, biztos, hogy szétesik, mert mire a program lejár és kihűlnek a befőttek, az elég hosszú idő☺️. Ezt a szilvánál is tapasztaltam. Egyébként a nagyobbakat négy felé, a kicsiket félbe szoktuk vágni. Befőzésre fel!🤗

  3. Sziasztok!!!
    Sajnos nekem 60°C a legmagasabb hőmérséklet a gépemen… Szerintetek hosszabb..mondjuk 2.5 órás programra tegyem?!?🤔

    1. Szia, sajnos erre nem tudok válaszolni, mert azon még nem próbáltam. Többen 65°-on csinálták, elmondásuk szerint úgy is működik. Az én gépem a 70°-ot is tudja és a program nagyon hosszú, közel 3 órás. 🙂

  4. Sziasztok. Azt vágom hogy mosogatószer nélkül kell csinálni.
    Az nem baj hogy a mosogatósó benne lesz a vízben? Azt ugye nem lehet kiszedni. Köszi szépen.

    1. Szia, azért kellenek jól záródó tetők, hogy az üvegekben lévő folyadék ne tudjon távozni, illetve be se kerüljön a gépből semmi. Egyébként már a kombi tabletták mellé nem törvényszerű a só a gépbe. 🙂

  5. Ez nagyon szuper, szeretném kipróbálni. Már csak az a kérdésem, hogy hány perces kb. az a 70 fokos program?
    Köszönöm szépen!

  6. Tisztelt mindenki!
    Sàrga barack lekvàrnàl is lehet alkalmazni? én savanyú uborkát tettem mosogatógépbe ! első próbálkozás volt de sikerült úgy làtom.üdvözlet

    1. Kedves Marika! Akár lekvároknál is működhet, bár azt még nem próbáltam mosogatógépben. Azokat mindig száraz dunsztba teszem. 🙂

  7. Nekem az őszbarack egyik fele bebarnult🫣
    Ez miért történt, nem tudja esetleg valaki?
    Tartósítószer nélkül tettem el.

    1. Kedves Gabriella fehér húsú barack volt? Mert az könnyen bebarnul, még ha citromlé kerül rá akkor is.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük